Podobne ako pri iných kariérach, catering si vyžaduje mix tréningu, tvrdej práce a roky skúseností, ktoré zabezpečia úspech. Mimo toho, aby bolo zabezpečené kvalitné jedlo sa caterer musí postarať o také pracovné záležitosti, ako sú vzťahy so zákazníkmi, marketing alebo účtovníctvo.

Nájsť spôsob, ako vyčnievať z radu a integrovať atraktívny biznis s kulinárskou víziou je veľkou výzvou. Čo si teda vyžaduje taká catering svadba?

Jedlo

Základom každého cateringu je jedlo. Nezáleží na tom, ako pekne je miestnosť vyzdobená, klienti sa nevrátia pokiaľ bude jedlo hrozné. Taktiež je potrebné mať dostatok kulinárskych schopností na náhrady receptov, plánovanie menu, bezpečnú prípravu, zohriatie a prepravu veľkého množstva jedla.

Zákaznícke služby

Cateringové služby pracujú s klientom s cieľom vytvoriť menu. Byť zdvorilý, dôkladný a diplomatický je nevyhnutnosťou, keďže častokrát je potrebné nahradiť rôzne ingrediencie alebo samotné jedlo.

Dobré komunikovanie a vedieť to s ľuďmi je taktiež dobré pre vybudovanie klientskeho repertoára a vytvorenie úspešnej udalosti. Spokojný zákazník je najlepšia reklama a word-of-mouth ostáva jednou z najlepších metód propagovania.

Flexibilita a kreativita

Recepty musia byť často prispôsobené kvôli alergii s jedlom alebo s osobnými preferenciami. Človek s dobrou predstavivosťou a prispôsobivosťou bude môcť triumfovať v týchto situáciách a dodať sebavedomie svojim klientom a zamestnancom.

Motivácia

Taký catering v Bratislave je o entuziazme a proaktivite. Počas najvyťaženejšieho obdobia sa často stáva, že každodenná práca sa predlžuje do večera vrátane víkendov. V týchto časoch sa rozhoduje o charaktere človeka a toho, či na to skutočne má.

Manažment

Cateringové služby musia byť predovšetkým ziskové. Administratívne úlohy zahŕňajú oceňovanie, účtovníctvo, dane, manažovanie zamestnávateľov, objednávanie jedla a organizovanie rozvrhov spolu s rozpočtami.

Marketing

Vaše jedlo môže byť chutné, váš telefón však zvoniť nebude pokiaľ o vás nikto nebude vedieť. Dostať svoj biznis do známosti je v cateringu dôležité a dobrá sieť kontaktov je základom.

Študovanie a získavanie skúsenosti v oblasti cateringu prekonávaním výziev rozhoduje o úspechu. Pokiaľ milujete jedlo, komunikovanie s ľuďmi a spoločenské udalosti, kariéra v cateringu, ako v Lion catering  www.lioncatering.sk, môže byť pre vás dobrou voľbou.